О нас

Кулинарная студия Аркадия Новикова "Донна Маргарита" - это уютное помещение с отдельным входом, специально оборудованными рабочими местами, большим обеденным столом и комфортной зоной с диванами и креслами. Здесь все сделано с душой, чтоб создать специальную обстановку для тёплых встреч дружными компаниями ради знаний, общения и любви к итальянской кухне. Студия оборудована самой современной техникой Electrolux для приготовления блюд ресторанного уровня.

  Форматы

 

Формат работы кулинарной студии подразумевает любые удобные для гостей варианты: от кулинарных мастер-классов для взрослых и детей до кулинарных тимбилдингов, весёлых вечеринок и детских Дней рождений.

Мастер-классы будут проходить в вечернее время, а созданная атмосфера будет способствовать непринужденному дружескому общению, гостеприимству, и станет идеальной для шумного и веселого итальянского ужина, где принято громко смеяться, помогать друг другу и делиться приготовленной едой. Каждое занятие рассчитано на приготовление трех блюд под руководством профессионального шефа.

  Расписание

  Преподаватели

 

Паоло Бокколини

Шеф-повар «Донны Маргариты» – Паоло Бокколини, вот уже много лет влюбляет москвичей во вкусы родной итальянской кухни. Паоло готов раскрыть все секреты приготовления самых популярных блюд Италии в новой кулинарной студии.

Кстати блюда, которые гости научатся готовить на мастер-классах не подают в ресторане, а попробовать их и узнать рецепт можно только записавшись на урок, и это того стоит!

 

Саффар Азиз

Южный темперамент, импозантная внешность и русская душа – самые яркие ингридиенты, составляющие гремучий коктейль.

Прожив во Франции, Азиз Саффар приобрел бесценный опыт и завоевал признание многих профессионалов индустрии. Мастер Французской, итальянской, фьюжн, средиземноморской, рыбной и многих других кухонь мира, Азиз Саффар зарекомендовал себя в России, как настоящий гуру кулинарного искусства.

 

Рафаэль Казумян

Рафаэль Казумян, победитель первого сезона шоу МастерШеф России, выпускник французской кулинарной академии Le Cordon Bleu, основатель проекта «Рыба.Мясо.Два ножа».

За спиной у Рафаэля работа в таких ресторанах как GQ Bar, Bolshoi, СЫР, стажировка в ресторане NOMA с двумя звездами мишлена. Необычные сочетания вкусов и текстур, пожалуй одна из отличительных черт его кулинарного стиля.

 

Лоренцо Страппато

Его имя хорошо известно в кругу профессионалов и гурманов по всему миру. Лоренцо родился в Италии. Главным поваром в семье был дедушка — он готовил на все многолюдные семейные праздники и именно его талант передался внуку.

Принимал участие и побеждал во многих профессиональных конкурсах, работал в модных ресторанах Москвы. В 2003 году Лоренцо переезжает в Россию и начинает строить карьеру с нуля, создавая себе имя в кругах столичной искушенной публики. За 14 лет вдохновленной работы в Москве Лоренцо зарекомендовал себя как настоящий Профессионал своего дела; его слава шагнула за пределы Москвы. Высокое мастерство Лоренцо в гастрономии по достоинству ценили в Il Mulino Жуковка, Bellagio, La Maree, Флотилия Radisson .

 

Марко Якетта

Марко Якетта — признанный кулинарный авторитет, родился в городе Фабриано, расположенном в центральной Италии. В детстве любил наблюдать, как готовит его бабушка, и уже тогда понял, какую профессию изберет. После средней школы окончил лицей, а затем поступил в институт арт-кулинарии в итальянском городе Киоджа. Любимым педагогом стал Жан Карло Маринелли, который научил Марко новым кулинарным технологиям. Во время учебы Марко стажировался в своем семейном ресторане La vecchia carpiera.

Потом несколько лет работал в разных странах: кормил австралийского премьер-министра, а также был шеф-поваром на крупнейших мировых спортивных событиях — NBA «All Star Game» и Олимпиаде в Лондоне. Работал в Америке, Канаде, Западной Европе, Киеве.

Устав от путешествий, но набравшись опыта, снова вернулся в свой ресторан, который в 2001 году усилиями Марко и его сестры Симоны получил звезду гида Michelin. В 2003 году в La vecchia carpiera случайно заглянули русские гости. Отведав блюда Марко, они пригласили его в Москву руководить кухней ресторана «Итальянец».

Шеф-повар и владелец московского ресторана La Scarpetta и минского Iachetta’s, посол бренда Filippo Berio в России, Белоруссии и странах СНГ.

 

Морад Рафауи

Выпускник престижной Международной школы кулинарии им. Энрико Моттея. Работал в итальянских ресторанах Trussardi Alla Scala (2 звезды Michelin) и Devero (2 звезды Michelin). Изучил родную марокканскую кухню в ресторане при 5-звёздном отеле Tour Hassan. В Москве работал в ресторанах Sixty, La Maree и Mario.

Позитивный и общительный человек, умеющий организовать работу команды. Любит свою работу. Всегда готов к чему-то новому. Считает, что еда должна быть не только вкусной, но и здоровой. Любит креативные решения, вдохновляется культурой Италии и Марокко. Увлекается музыкой. На сегодняшнее время является бренд-шефом ресторана Guardian.

  Фотоотчёты

  Галерея

  Отзывы

22.10.2016

Была с друзьями 22 октября на мастер классе "Алла Болоньезе". Из всех приготовленных нами блюд, мне больше всего понравилось готовить филе утки с соусом из апельсина и тыквенным пюре, обязательно повторю это дома!

Анна

11.02.2017

Прекрасно провели время и научились тонкостям приготовления вкуснейших блюд!
Спасибо Паоло Бокколини и Азизу Сафару за интереснейшие уроки и дружескую приятную атмосферу!
Рецепты взяли на вооружение и уже повторям дома.


Татьяна, Руслан и дочь Алина

Решили с коллегами разнообразить наши корпоративы и пойти на кулинарный мастер-класс. Очень все понравилось, готовили Спагетти с помидорами и рикоттой, крем Брюле. Было бы здорово, чтобы рабочих мест было больше, тогда бы помещались большие компании :)
Придем еще раз обязательно!

Денис Усачев

Я жила долгое время за границей, и мы с друзьями арендовали кухню на разные праздники, будь то День рождения или день святого Валентина :) и вернувшись в Москву очень приятно была удивлена, что у нас тоже есть такая возможность времяпрепровождения! При все сделано на высоком уровне!

Екатерина Дубцова

19.11.2016

19 ноября впервые посетили Кулинарную студию Донна Маргарита.Отмечали детский День Рождения! Позитивная обстановка, очаровательный приём жизнерадостного и улыбчивого повара и его команды!!! Дети действительно были все вовлечены в процесс, приготовления вкуснейшей Итальянской Пиццы из печи, а на десерт ребята приготовили незабываемые пончики. Для родителей был организовано приготовление салата с крабом. Взрослые и дети получили очень интересный и веселый опыт в кулинарии.
Ребята, так держать! Будем возвращаться к вас снова и снова.


Оксана

Решили с другом провести интересно вечер и записались на мастер-класс. Тема была посвящена морю("Ужин Рыбака"), мы готовили Карпачо из сибаса и филе лосося с пюре из сельдерея и соусом саморильо. Было очень весело и даже романтично) А закончился наш кулинарный вечер приготовлением домашнего чизкейка.

Мария

Это и правда новый формат проводить свой досуг увлекательно и полезно! Эмоций после мастер класса хватает еще на долгое время!

Александр

28.10.2016

28 октября мы отмечали детский день рождения в кулинарной студии  Донна Маргарита . Выбрали данное место по рекомендации наших хороший друзей . Огромное спасибо шеф повару Азизу Саффару за прекрасный мастер класс для детей,приготовление пасты своими руками произвело огромное впечатление на них .  Мы весело провели время - спасибо всей вашей команде!

Елена

Очень уютное место, где можно отлично провести время со своей семьей и приготовить много вкусных блюд!

Наталья Александровна

2.10.2016

Праздновали день рожденья в большой компании .Все были в восторге!:) студия очень уютная, и по настоящему семейная :)Блюд для приготовления было предложено очень много- сложно определиться. В итоге остановились на приготовлении пасты. Все было не только очень вкусно, но и увлекательно в приготовлении: макароны крутили на планетарном миксере:))) детям понравилось;)
Большое спасибо персоналу, который помог организовать праздник и поддерживал командный дух нашим детям ! Праздник в кулинарной студии прошел на Ура))))).Рекомендую всем!!

Юлия

  Спонсоры

  Пресса о нас

  Вакансии

В кулинарной студии и ресторане "Донна Маргарита" открыты следующие вакансии:

  • Менеджер по продажам

    Требование: обязателен опыт работы в кулинарной студии.

  • Бухгалтер-калькулятор

    Требование: обязателен опыт работы в сфере общественного питания.

  • Хостес
  • Официант

  Контакты

Москва, ул. 1905 года, д.2 стр 1
Запись на мастер-классы и информация по телефонам:

+7(499)682-70-00 - ресторан
+7(499)682-70-01 - кулинарная студия

Оставить отзыв

facebook instagram